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El brunch es una combinación de desayuno y comida para todos los que suelen dormir un poco más,  sobre todo en el fin de semana o los días festivos, y se levantan para desayunar o comer, en un horario diferente de lo habitual. Por esta razón el brunch, se suele servir en un horario entre las 10h y las 17h.

El champagne es el protagonista de este tipo de comida que desde hace unos años ya se ha convertido en una tendencia gastronómica, aunque no sea fácil competir con la hora del vermut, que ha vuelto con más fuerza que nunca para quedarse.

El champagne brunch de @propagandadoce con amigos es el mejor plan de domingo en Madrid 🥂 #madridiana

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Una copa de champagne y… dos fichas

Propaganda12 es una vinatería italiana en pleno barrio de Chueca con más de 300 referencias que cada domingo celebra el champagne brunch.

El brunch de Propaganda12 como todo los brunch típicos combina siempre comidas dulces con comidas saladas.

Con una de las dos fichas que vienen juntos a la copa de champagne es posible pedir una tabla de quesos y embutidos dentro de la gran variedad que ofrece Propaganda12. Jamón Culatello di Zibello de la provincia de Parma, Bresaola della Valtelina, la “Cecina Italiana” servida con queso Parmesano y Rúcula, Porchetta di Ariccia, son algunas de las la tapas italianas que vienen servidas con pan artesanal Panod. Y además uno de los platos principales que son las tostadas que destacan por sus salsa bernaise especial echa con champagne, en la foto la tercera imagen es un Avo Toast con aguacate y huevo.

Mientras con la otra ficha es posible elegir entre la tarta caprese (tarta de chocolate y almendras), el tiramisú o la tarta de queso con coulis de frambuesa para terminar este delicioso chamapagne brunch.

Propaganda12 es en definitiva una buena opción para pasar un domingo diferente y sobretodo una buena oportunidad para probar productos italianos de calidad.

 

Propaganda 12

Calle Libertad, 12 (Metro Chueca)

Tel: 91 056 70 03

Horario: brunch los domingos de 13:00 a 16:00

Precio: 25 € el brunch por persona

Web: www.propaganda12.com

FB: Propaganda12

IG: @propagandadoce

El consumo de vino entre el público joven se sitúa un 63% por debajo de la media nacional.

Solo el 26% de los jóvenes españoles consumen vino semanalmente en casa.

¿Qué tienen en cuenta los jóvenes cuando eligen un vino?

¿Qué debe hacer el sector para llegar al público joven?

Éstas han sido las premesas de la II Jornada S.O.S Vino sobre el consumo del vino entre el publico joven de España donde se han analizado posibles alternativas para impulsar el consumo y generar el crecimiento necesario en este sector.

La Mesa Redonda

La jornada, que ha reunido a la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) y otros expertos del sector como las Bodegas Neo, Navascués Enología, Casa Rojo, Taberna Averías y Spanish Wine Lovers, ha sido dirigida por Fernando Mora (Master of Wine 2017) y patrocinada por Lidl, que apuesta por recuperar la cultura del vino haciéndolo accesible a todos con una atractiva relación calidad/precio.

El debate ha girado sobre las barreras de entradas existentes, la modernización de la imagen de los vinos, el uso de un lenguaje que haga el vino más atractivo y de redes sociales para conectar con los jovenes, y la necesidad de generar nuevos momentos de consumo, como por ejemplo los festivales, para recuperar su posicionamento frente a otras alternativas a la cerveza, el vermut o los spirits.

Fernando Mora ha resumido en 8 recomendaciones las participaciones de la mesa redonda:

– No importa no saber de vino, hay que disfrutar

– Es necesario ser más humildes desde el sector, y dar al público lo que quiere

– Hay que adaptar el lenguaje al público más joven, y salir a buscarlos

– Es más facil entrar al público joven por los ojos, pero es necesario que la calidad del producto sea buena

– Hay que simplificar el lenguaje del vino: de forma más cercana y cotidiana y con menor sofisticación

– Formar el personal que está en contacto con el consumidor es clave para educar en la cultura del vino

– Hay que crear Marca España con el vino

– El vino es cool, pero el público quiere pagar un precio racionable por él

La Cata

La mesa redonda ha terminado con una cata de vinos, guidad por Mertxell Falgueras

Los Vinos

La Bien Pintá Verdejo 2016 (D.O. Rueda)

Coto de Iberdo2016 (D.O. Ribeiro)

Neo Crianza 2016 (D.O. Ribera del Duero)

Cutio 2016 (D.O. Cariñena)