ABRE GALERÍA CANALEJAS CAFÉ: UN ESPACIO QUE RINDE HOMENAJE A LA ESENCIA DE MADRID
Ubicado en el atrio central, Galería Canalejas Café, es un frondoso y acogedor oasis gastronómico inspirado en la arquitectura de los quioscos de las plazas y calles con más solera de la ciudad con una estructura que recuerda a un Madrid pasado, como el antiguo Quiosco de la Música del Paseo de Pintor Rosales, y con elementos naturales que recuerdan a los jardines y parques más emblemáticos de la ciudad.
Un espacio evocador que permite a sus visitantes retroceder en el tiempo y disfrutar del Madrid más castizo y literario, rememorando a los emblemáticos cafés madrileños de finales del siglo XIX y principios del XX, como el Café Gijón, el Café Comercial o el desaparecido Café Suizo, puntos de encuentro para artistas y la sociedad madrileña en épocas pasadas.
El café ofrece una experiencia gastronómica única con base en la cocina española y guiños castizos, fusionando sabores tradicionales con los novedosos formatos de los dulces de autor del reconocido pastelero, Alejandro Montes.
Bocados que no dejarán indiferente a nadie como el Macaron de carbonara, el de Perdiz al PX o el Dúo de anchoa y Anguila. En el terreno de los dulces, destacan el Bombón Canalejas, una concha de chocolate Guanaja 70% con praliné crujiente de almendra española, o el Petit Four La Violeta, comercio vecino de Galería Canalejas, de chocolate blanco cremoso con crujiente de yogurt liofilizado y pétalos de violeta cristalizada, y por supuesto no podía faltar una revisión de los clásicos churros y porras para un desayuno auténticamente madrileño.
Asimismo, merece una especial mención su espectacular coctelería de autor que presenta creaciones excepcionales inspiradas en la moda y la alta costura como el cóctel Blazer, con ginebra rosa, vermut blanco, violeta y bitter floral, un trago indispensable inspirado en uno de los must de la moda. Por supuesto no podía faltar el tributo a Madrid con el cóctel Castizo, con base de brandy, horchata y castaña asada, y es que hay pocas sensaciones tan castizas como sentir el olor de las castañas asadas en las calles del centro.
A la oferta de Galería Canalejas Café se suma una amplia carta de cafés proporcionados por Supracafé, un café ecológico y de comercio justo cultivado por la Asociación de Mujeres Caficultoras del Cauca en Colombia, producido en su totalidad por mujeres y que se ha convertido en un referente de calidad y sostenibilidad.
GALERÍA CANALEJAS CAFÉ
Plaza de Canalejas 1, Madrid
Lunes a Sábado, de 10.30h a 20.30h
Domingos y festivos, de 12.00h a 20.00h
