Bar de Fuegos consolida su apuesta gastronómica en el número 7 de la Calle de Barbieri como un restaurante de comida de calidad, rústica y exquisita. Un Concepto Clásico, atemporal, simple, y desenfadado, pero a la vez sofisticado y diferente, apto para todos los públicos.

Los Fuegos son Los Grandes Protagonistas, la cocina al carbón es abierta, tanto la parrilla como el horno, de forma que los alimentos están la vista del comensal, que también puede observarse destreza los parrilleros acción.

 

Ver esta publicación en Instagram

 

Una publicación compartida de MadriDiana (@madridiana___)

En Bar Fuegos aprovechan todos los sabores que ofrece el mar y la tierra.  Los aromas de la leña y los ingredientes frescos de sus platos pueden ir acompañados de un buen vino o  una copa de gin tonic perfectamente preparada. 

La cocina del chef del restaurante, el argentino Mauricio Giovanini se caracteriza por el gran conocimiento del producto, al que aplica su experiencia durante años al frente de Messina (estrella Michelin en Marbella) y el dominio de la técnica aprendida. Giovanini ha creado una carta variada donde priman los platos elaborados en parrilla de leña y  carbón, con un toque elegante y atractivo.  

En su afán de ir siempre más allá, apuesta por un proyecto genuino el que imprime su origen argentino a su habilidad en la alta gastronomía.

En la carta de Bar de Fuegos conviven en armonía bocados para picar como la chipá o los nems de langostinos, con verduras como la coliflor asada con especias y crema de kimchee; y ensaladas como la Don Rescoldo, con cebollas y pimientos asados.

A la brasa se ofrecen carnes variadas como la entraña, el lomo alto argentino, las mollejas de corazón, el picantón o la pluma y la presa Ibéricas; también hamburguesas y, por supuesto, pescados como la lubina, el rodaballo o el lomo de atún.

Sus bocadillos o entrepanes a la parrilla de presa ibérica, de ternera, de panceta o de setas son una buena alternativa. Además, resultan ideales para compartir. 

Para los más golosos, el plátano a la parrilla con dulce de leche y chocolate o la tarta cremosa de chocolate con helado de vainilla, y para los que prefieren los postres más ligeros, pero también deliciosos, encontramos el budín de brioche y coco o la piña a la parrilla con soda de lima y pisco.

BAR DE FUEGOS

DIRECCIÓN: C. DE BARBIERI, 7

TICKET MEDIO: 30€

TLF: 916 84 11 62

WEB: bardefuegos.com

FB: @bardefuegos

IG: @bardefuegos

Un recorrido vegano por el mundo con gran variedad de tapas llenas de sabor, de color, de naturaleza, de ilusión y compromiso con nuestro planeta, del 13 al 19 de junio.

Un viaje por tan solo 3,50€ con delicias de cada rincón de Asia; esta segunda edición de TAPA MUNDI ASIA nos acerca la diversidad de culturas y sabores que nos ofrece nuestra madre naturaleza.             

 PARTICIPANTES Y SUS TAPAS:

CHICKEN OF THE WOODS

“BAO LA JU’TA”

Bao de carbón de bambú, ternera vegan con salsa caramelo, hongo con la frescura de la granada y, para acompañar, una salsa mango-chili que puedes elegir dulce a la española o muy picante a la mexicana.

Taiwán

CHOOSE

«PASIÓN SA-THAI«

Crema de curry, arroz jazmín aromatizado al coco y una brocheta de «pollo» satay, crema de cacahuetes y cilantro. 

Tailandia

COOKALUZKA 

“XIÀ RÌ GUÃNGMÁNG”

Ensalada cantonesa de fideos de vegetales y perejil, salteados con aceite de chile, sésamo, mahonesa de piña y pesto de cilantro sobre canoa de arroz inflado.

China

DISTRITO VEGANO INVERNADERO

“DAKGANGJEONG”

Delicias de Luca estilo pollo frito coreano.

Corea 

DOLCE & VEGANA

“SANDO FRUIT DE SHOKUPAN”

Sándwich de un pan de miga artesano muy blando relleno de nata y fruta.

Japón

FANTASTIC V

“GAMJA HOT DOG”

Salchicha de soja rebozada en panko, harina de maíz, trocitos de patata frita y un suave polvo azucarado.

Corea

FINA FILIPINA VEGGIE

“GAZPA ZETA THAI” 

Gazpacho a base de melón Galia, leche de coco, tartar de Daikon encurtido, menta, y Peta Zetas.
Tailandia

FREEDOM PIZZA

“PIOZZAS DE VERDURA” 

Gyozas de verduras hechas con nuestra masa de pizza, salteadas con soja, ajo y jengibre, acompañadas por una salsa de agridulce de piña y toque de jengibre.

Japón

LA ENCOMIENDA

“KIOTO SUBARU MAKEZA”

Quinoa con aliño de sushi, berenjena asada con miso y no-atún.

Japón

PIZZI & DIXIE

“NO PATO PEKINÉS”
Rollito de carne de heüra laqueada con salsa hoisin, pepino, cebollino y cebolleta china.
China

SANTA Y PURA
“BROCHETA DE YUBA TERIYAKI”
Lazos de yuba con verduras asiáticas y salsa teriyaki.
Japón

VEGA ÁLAMO

“GUA BAO IN FASHION” 

Bao relleno de heüra al hoisin con encurtido de mostaza, cacahuetes dulces y cilatro.

Taiwan

VEGANIA VEGGIE BAR

“NO POLLO KARAAGE”

No pollo karaage con fideos de arroz y algas.

Japón

VIVA BURGER

“RABO DE JACKFRUIT THAI”

Tradicional guiso de rabo de jackfruit estofado con curry thai y leche de coco. 

Tailandia