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Regalar libros de cocina y gastronomía junto a una invitación a cenar es de lo más apreciado entre amigos foodie. 

Todos tenemos amigos foodies, o somos el amigo foodie, con quien hablar de comida y restaurantes sin parar, porque hablar de comida es parte de nuestra cultura y coleccionar libros de cocina escritos por los chef más premiados del mundo es una forma de rendirle homenaje.

 

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1) Nunca confies en un chef italiano delgado – Massimo Bottura

El chef italiano Massimo Bottura galardonado varias veces entre los mejores restaurantes del mundo ha publicado ya unos cuantos libros. 

Entre los varios títulos este es el más emblemático que retrata su carrera y filosofía de cocina a diez kilómetros de distancia.

2) Casa Cacao – Jordi Roca

Hay muchos libros también sobre la familia más premiada de la gastronomía española. 

Los hermanos Roca últimamente han publicado más libros de Baricco y siendo un gran orgullo de la gastronomía española no pueden faltar sus libros gourmets. Entre ellos hemos elegido “Casa Cacao” porque no es solamente un libro sino un proyecto concreto de un hotel y de una tienda completamente dedicados al cacao. 

3) Flavour – Ottolenghi

El apellido Ottolenghi es sinónimo de verduras bien cocinadas. 

Yotam Ottolenghi se ha convertido en uno de los gurús de la cocina vegetariana gracias a sus homónimos restaurantes en el centro de Londres. Sus publicaciones y libros han innovado como nadie nunca el panorama de la cocina vegetariana, aunque sus restaurantes no sean veganos o basados en plantas.

4) La guía de fermentación de Noma – David Zilber

Una de las grandes tendencias de los últimos años (la fermentación de los alimentos) explicada magistralmente por el equipo de uno de los mejores y más innovadores restaurantes del mundo. 

La guía de la fermentación detalla todo lo que hay que saber para producir un kimchi, una kombucha o cualquier otro producto fermentado. 

5) Verduras sin límites – José Andrés

El chef asturiano-americano José Andrés ha dedicado toda su carrera al mundo de la gastronomía, empezando entre los fogones del restaurante más vanguardista del mundo, El Bulli, para seguir con su carrera en EEUU. 

Este libro es una ovación a la cocina vegetal con trucos y recetas para cambiar el chip hacia una cocina más sostenible donde las verduras son las protagonistas. 

Con el proyecto World Central Kitchen ayuda desde 2010 a combatir el hambre causada por desastres naturales. 

6) Cook, eat, repeat – Nigella Lawson

Nigella es probablemente una de las figuras más influyente en el mundo mediático de la gastronómica gracias a sus programas de cocina de TV; podríamos decir que es la heredera de Martha Stewart. 

Muchos de sus libros y programas han tenido un éxito extraordinario, cualquier foodie que le respete tiene una copia de un libro de Nigella en su estante. 

7) Sun and Rain – Ana Roš 

No es la primera vez que hablamos de la chef Ana Roš porque tuvimos la suerte de probar su cocina en Madrid durante In Residence 2019.

Ana Roš nos ha enseñado su tierra, su filosofía de cocina trasladando un pop up su restaurante Hiša Franko en nuestra ciudad.   

8) Paella Power – Rodrigo de la Calle

Rodrigo de la Calle es uno de estos chef españoles que todos deberíamos conocer y no sólo por su paella. 

Acaba de convertirse en uno de los primeros chef en ganar la estrella Michelin verde dedicada a la sostenibilidad. 

9) La Guía Michelin España y Portugal 2021

Terminamos con dos grandes clásicos. 

El primero de los dos es la guía Michelin, porque cada año es un buen regalo.

No hay nada mejor que organizar rutas para probar los mejores restaurantes con estrellas de España y Portugal. 

10) La cuchara de plata

El regalo perfecto para los amigos más cocinillas que tardan días enteros en preparar comida para sus familias. Estos amigos prefieren entrar en un supermercado nuevo que en una tienda de Zara. “La cuchara de plata” es la biblia de la cocina tradicional.  

Tenemos muchas más sugerencias en nuestro escaparate de Amazon con ideas de regalos gourmet y cocinillas, para un auto regalo o para sorprender a nuestros queridos amantes de la gastronomía.

Llega noviembre y, con él, la octava edición del Mes de los Callos, el evento creado con el intención de promocionar este icónico plato y elevarlo a la categoría de plato principal de una comida.

Por medio de un Menú Especial que distintos Restaurantes de Madrid ofrecerán durante un mes (del día 1 al 30 de noviembre de 2019) al precio recomendado por la organización de 30,00 € (IVA INCLUIDO), consistente en una entrada + PLATO DE CALLOS + Postre o Café. LA BEBIDA NO está incluida en el precio.

Una vez más se promociona uno de los platos típicos de la cocina madrileña, ideales para tomar en esta época. 

Los Restaurantes de Madrid los han hecho muy populares, sirviéndose como plato típico en sus mesas y barras. 

Dos son los aspectos a destacar durante el mes los callos 2019 es la presencia de un ingrediente básico a la hora de su elaboración se trata del Pimentón de La Vera, el que da su punto de sabor más o menos pronunciado.

Otra de las novedades durante esta octava edición es la inclusión de Restaurantes de diversos municipios de la Comunidad de Madrid, así el cliente podrá hacer un viaje turístico y gastronómico por las localidades o probar el menú que se ofrece en su municipio.

La empresa Mayorista de Casquería de Mercamadrid GANCEDO, S.L. es la encargada de ofrecer los productos de casquería a los restaurantes participantes y a las tiendas especializadas de casquería de la Comunidad de Madrid.

Los restaurantes participantes en estas Octavas Jornadas Gastronómicas son: 

– Mesón Cuevas del Vino (Chinchón) 

– La Clave (Tres Cantos)

– Casa Ciriaco 

– Casa Pedro

– Casa Ricardo

– Cruz Blanca de Vallecas

– Ferreiro Restaurante

– Jardín de Recoletos by Ginkgo

– Taberna La Bola

– La Clave Velázquez

– Los Arcos de Ponzano

– Los Galayos

– Lúbora Madrid Bistro

– O Pazo de Lugo

Estas jornadas gastronómicas cuentan con el apoyo de la Oficina de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, y los centros y puntos de información turística de la capital.

Y el aval de las Asociaciones Hosteleras madrileñas como son: HOSTELERÍA MADRID, AMERC, ACADEMIA MADRILEÑA DE GASTRONOMÍA.

 

Más información:

www.mesdeloscallos.com

@mesdeloscallos2

Instagram: mesdeloscallos

www.facebook.com/mesdeloscallos7

Por séptimo año consecutivo, gastronomía y moda se unen para hacer posible esta acción única, fruto de la colaboración de Marie Claire y la consultora gastronómica Mateo&co y en beneficio de Acción contra el Hambre.

Durante esa noche, algunas de las mejores tiendas de Madrid abrirán sus puertas para convertirse en escenarios de una cena solidaria.

Una experiencia única que va más allá de lo gastronómico, ya que los comensales podrán cenar en un espacio normalmente dedicado a la moda y de la mano de una selección de 23 chefs del panorama nacional ofrecerán de forma simultánea menús exclusivos.

El total de chefs que participarán son:

– Paco Roncero (La Terraza del Casino, 2*Michelin).

– Óscar Velasco (Santceloni, 2*Michelin).

– David García (Corral de la Morería, 1*Michelin).

– Fernando Canales (Etxanobe, 1*Michelin).

– Álvaro Garrido (Mina, 1*Michelin).

– Javier Aranda (Gaytán, 1*Michelin).

– José Carlos Fuentes (El Club Allard, 1*Michelin).

– Susi Díaz (La Finca, 1*Michelin)

– Pedro Sánchez (Bagá, 1*Michelin)

– Víctor Serrano (Kabuki, 1*Michelin)

– Mario Payán (Kappo).

– Omar Malpartida (Luma).

– Pepa Muñoz (El Qüenco de Pepa).

– Juanjo López (La Tasquita de Enfrente).

– Nino Redruello y Patxi Zumárraga (Fismuler).

– Miguel Carretero (Santerra).

– Álvaro Castellanos e Iván Morales (Grupo Arzábal).

– Joaquín Felipe (Dogma).

– Ricardo Álvarez y Roberto Cabrera (Huerta de Carabaña).

– Julián Mármol (El Yugo de Bunker).

La VII edición de Soul Food Night tendrá lugar el próximo 20 de mayo y el coste del cubierto será de 250 euros.

Los fondos recaudados servirán de apoyo a Acción contra el Hambre para el desarrollo de Programas de inserción socio-laboral en España.

Más información en www.soulfoodnights.org

wetaca madrid menu

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I think the world is divided into two macro categories:

  • people who love to cook and pack their lunch box for the day after;
  • people who are unable to plan and cook for the next day.

I belong to the second category, I am the one that has cooked the lunch box the night before like two or three times in the whole life. The very first first time I cooked my food box it was so good that I ate it on the same night, even if I had dinner before.

When you live like me, day by day, you might have some problems, because the alternatives of the homemade lunch box are awful. Everytime I go out from the office to hunt something that needs to be quick-tasty-cheap, most of the time I only get two alternatives that are cheap-terrible or healthy-expensive, and during the lunchtime hours it is even difficult to get something, all the best restaurants and cafeterias are always full.

The worst options in the end are always: supermarket, hamburger, kebab and so on …Then comes the best options which might turn to be the most expensive, and the difference is relevant because it might cost the double. I am talking about the food delivery. I am a huge fan of this kind of service and I have tried all the different providers, and to me it can’t be considered an everyday solution, I always order when I am in a kind of emergency with no time and too much work to handle that doesn’t give me the possibility to go out.

wetaca madrid menu

 

The food delivery service I have just discovered is called WETACA and in my first week of use seems really the perfect match solution of all my problems.

It is a very simple, and innovative way to answer all my problems, and the customer service is super fast.

The order is placed one week before, with all these well prepared food that can last in the fridge for 7 days. The menu is available on the website and changes every week, thursday is the new order day.

You can find a great variety, fish, meat, pasta, rice, from different traditional cuisine, asian, european and american.

The service and the order on the website were very easy to handle. Deciding what I was going to try and order for the first time was not that quick, because there were a lot of interesting choices, and now that I’ve seen three different weeks menu it seems to me that it’s getting always better, I found my top of mind food that I never cooked at home, like the zucchini spaghetti or the mac&cheese.

On Monday morning this huge box rang my bell because that was my delivery choice.

I mean, how cool is to receive a box instead of a bag, it’s like Christmas. What about the funny quote? I loved it!

The packaging is really easy to be stored in the fridge and when you served it you don’t need to change the place, the black microwave dish is elegant and I loved it.

I can firmly state that all the WETACA food I’ve tried so far were really great, don’t even think that you can compare the supermarket gastronomy with them. Every shrimp and every tacos I ate I do believe was a superior quality food, and with that I mean you’ll make a lot of mmmmmmmmmh noise while eating them, because they were so good and not difficult to digest, because we all know that after lunch comes a full time afternoon in the office.

 

The pad thai for example comes in two separate box and need to be mixed if you want to have a uniform result, because there is a lot of sauce and all your noodle deserve it.

The brownie takes just 30 seconds in the microwave to be ready and it’s the same brownie that we usually order in the hypest american bar and pay three times the WETACA one that let me use the proper word: orgasmatic.

Wanna try it? Use the PLANTBASEDMADRID code and give a chance to the best tuppers in town!

Nothing to add, once you try WETACA you never go back, that’s true, I just did my second order and wait to do the third now that I’ve seen the mac&cheese!

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