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Por séptimo año consecutivo, gastronomía y moda se unen para hacer posible esta acción única, fruto de la colaboración de Marie Claire y la consultora gastronómica Mateo&co y en beneficio de Acción contra el Hambre.

Durante esa noche, algunas de las mejores tiendas de Madrid abrirán sus puertas para convertirse en escenarios de una cena solidaria.

Una experiencia única que va más allá de lo gastronómico, ya que los comensales podrán cenar en un espacio normalmente dedicado a la moda y de la mano de una selección de 23 chefs del panorama nacional ofrecerán de forma simultánea menús exclusivos.

El total de chefs que participarán son:

– Paco Roncero (La Terraza del Casino, 2*Michelin).

– Óscar Velasco (Santceloni, 2*Michelin).

– David García (Corral de la Morería, 1*Michelin).

– Fernando Canales (Etxanobe, 1*Michelin).

– Álvaro Garrido (Mina, 1*Michelin).

– Javier Aranda (Gaytán, 1*Michelin).

– José Carlos Fuentes (El Club Allard, 1*Michelin).

– Susi Díaz (La Finca, 1*Michelin)

– Pedro Sánchez (Bagá, 1*Michelin)

– Víctor Serrano (Kabuki, 1*Michelin)

– Mario Payán (Kappo).

– Omar Malpartida (Luma).

– Pepa Muñoz (El Qüenco de Pepa).

– Juanjo López (La Tasquita de Enfrente).

– Nino Redruello y Patxi Zumárraga (Fismuler).

– Miguel Carretero (Santerra).

– Álvaro Castellanos e Iván Morales (Grupo Arzábal).

– Joaquín Felipe (Dogma).

– Ricardo Álvarez y Roberto Cabrera (Huerta de Carabaña).

– Julián Mármol (El Yugo de Bunker).

La VII edición de Soul Food Night tendrá lugar el próximo 20 de mayo y el coste del cubierto será de 250 euros.

Los fondos recaudados servirán de apoyo a Acción contra el Hambre para el desarrollo de Programas de inserción socio-laboral en España.

Más información en www.soulfoodnights.org

Madrid acoge del 6 al 8 de mayo la Madrid Paper Week, dedicada a las obras de arte en papel que surgió con la intención de abrir los gabinetes de los principales Museos e Instituciones de Madrid para mostrar los secretos de las obras no expuestas hasta ahora.

Durante estos días se desarollarán diferentes propuestas entre las que destacan: GABINETES ABIERTOS, GABINETE ART-FAIR y EL GRAN PREMIO CEÁN BERMUDEZ DE LAS ARTES que reconoce no solo la trayectoria de artistas destacados, sino no la de instituciones y otros profesionales del sector. Se entregará el día 8 de mayo en la Real Academia de Bellas Artes de San Fernando.

GABINETES ABIERTOS (6-10 de mayo)

Por tercera vez en España, el vasto patrimonio de arte sobre papel, se ofrece a un público general gracias a GABINETES ABIERTOS. La Primera Edición, celebrada en Mayo 2017, puso en marcha esta interesante y única propuesta.

En esta nueva edición, dibujos y estampas de los grandes maestros del arte, desde el siglo XV al XXI, podrán ser admiradas, en los propios gabinetes donde se conservan, gracias a la meticulosa y atenta labor de sus conservadores.

GABINETE ART-FAIR (7-12 de mayo)

GABINETE ART-FAIR, la feria más importante de arte sobre papel de todos los tiempos del sur de Europa, reúne a todos los coleccionistas más exigentes, desde Museos y colecciones públicas al coleccionismo privado.

La sede central de GABINETE ART FAIR y de las principales actividades es la Real Academia de Bellas Artes de San Fernando.

El grupo OTTICA consolida su apuesta gastronómica con el nuevo OCCHIALI que ofrece al comensal una experiencia de sabores inspirada en el Mediterráneo con un toque internacional; todo esto en un entorno donde la madera y el paisaje tropical cobran protagonismo, consiguiendo así un espacio íntimo y especial.

El local es muy amplio y cuenta con una planta y diferentes espacios llenos de detalles.

La cocina liderada por el chef Andrés Jimenez Leguina (Goizeko Wellington) propone platos como el risotto de carabineros, los raviolis de trufa o las croquetas de kimchi; sin renunciar al sabor español, con una original versión del bocadillo de calamares, las albóndigas de rabo de toro con puré trufado, el cordero asado o el solomillo trinchado con salsa romescu.

Pero también hay guiños a la comida internacional con los tacos MX de costilla confitada, los niguiris de steak tartar o el atún rojo con crema de ají amarillo y ajo negro.

Y por último, Occhiali pone la guinda a esta nueva oferta con otra de las esencias del grupo: una dulce carta de postres, con la pizza de Nutella y Oreo y el tiramisú con base de donuts que destacan por encima del resto.

En resumen, el nuevo restaurante del grupo OTTICA ofrece una gastronomía exclusiva para todos los públicos, en un ambiente único: una combinación perfecta para una propuesta culinaria que ha llegado para quedarse.

OCCHIALI RESTAURANTE BY OTTICA

DIRECCIÓN: C/Sanchez Pacheco, 84

METRO: Alfonso XIII (Linea 4)

HORARIOS: de 13:00 a 15:00 (todos los días) / de 21:00 a 23:00 (excepto lunes y domingo)

WEB: www.occhialirestaurante.com

MAIL: info@occhialirestaurante.com

TEL: 910 415 634

FB: @Occhialirestaurante

PRECIO MEDIO: 25-35 euros/persona

Situada a unos metros de la estación de La Latina, y de la Plaza de Cascorro, La Capricciosa Italiana, en poco menos de un año, se ha hecho un hueco en unos de los barrios más castizos de Madrid, siendo ensalzado por la crítica y el público, su principal valedor.

Su dueña, después de trabajar durante algunos años en otro restaurantes decidió dar el salto y abrir su propio local gastronómico con el que intenta transmitir la tradición de la típica trattoria italiana.

La pizza y la pasta son seguramente los platos más famosos y apreciados en el mundo y no pueden faltar en este restaurante 100% made in Italy pero también hay varios entrantes originales, postres artesanales y licores típicos de la tradición italiana como el limoncello, la grappa o el amargo, que se suelen beber para facilitar la digestión.


La oferta gastronómica diaria de La Capricciosa Italiana es amplísima, y con las recomendaciones fuera de carta del Chef, tendrás la oportunidad de degustar cada vez que vengas un plato distinto acorde a tus gustos.

Y si tu mascota tiene ganas de acompañarte, traela porque La Capricciosa Italiana es pet-friendly.

De lunes a viernes hay un menú del día que cambia diariamente, siempre con platos de la carta y que incluye primero, segundo (a elegir entre pasta o pizza), bebida, postre y café.

La Capricciosa Italiana dispone también de servicio take away y es posible hacer pedidos a través de Just Eat o Deliveroo para disfrutar de una buena comida en tu propia casa.

¡Buon Appetito!

LA CAPRICCIOSA ITALIANA

DIRECCIÓN: Calle de las Maldonadas, 4

METRO: La Latina (Línea 5)

HORARIOS: de Lunes a Domingo: 12:00 – 00:00 h.

TEL: (+34) 915 29 58 84

FB: @lacapricciosaitaliana

IG: @lacapricciosaitaliana

La pequeña startup de productos artesanales vasco, Amaiketako, nacida en 2015 como tienda online, se lanza a tener su primer punto de venta físico, pasando a formar parte de la nueva etapa gastronómica del Mercado de San Miguel que desde septiembre cuenta ya con las propuestas de chefs de la talla de Jordi Roca (Rocambolesc), Rodigo de la Calle (Paella by Rodrigo de la Calle), Ricardo Sanz (Kirei by Kabuki) y Roberto Ruíz, entre otros.

Amaiketako, más que una expresión

Amaiketako en euskera significa literalmente “lo de las once”, pero desde hace ya un tiempo no se refiere sólo a un simple almuerzo, sino a un momento muy especial para disfrutar con amigos o en familia y compartir una comida informal y distendida.

Productos gourmet del mar, de la huerta y de la granja

Los productos con los que están elaboradas las raciones de este nuevo puesto del Mercado de San Miguel han sido elaborados de manera tradicional por unos productores que miman al maximo sus productos para obtener la maxima calidad.

Además, siguiendo la tendencia del resto de puestos del mercado, Amaiketako ofrece al cliente la posibilidad de probar sus creaciones y de comprar los productos para llevárselos a casa y poder disfrutarlos en otro momento.

Dentro de su carta, que se irá actualizando en función de la época del año, se pueden degustar elaboraciones como la “ensalada de bonito, anchoas y piparras”, las “tablas patés, rillettes y foie gras” o sus latas preparadas, por citar algunas.

Ahora si quieres disfrutar de un buen Amaiketako ya sabes donde puedes encontrarlo.

AMAIKETAKO

DIRECCIÓN: Plaza de San Miguel, Madrid

METRO: Ópera (L2, L5) / Sol (L1, L2, L3)

TEL: (+34) 943 53 26 29

WHATSAPP: 677 466 332

WEB: www.amaiketako.com

EMAIL: info@amaiketako.com

FB: @amaiketakoseleccion

IG: @amaiketako_

Tras largos años cuidando la elaboración y venta nacional e internacional de sus productos, Alma of Spain ha decido llevarlos a la mesa a través de una cocina tradicional que utiliza los mejores productos de España para conseguir unos platos exquisitos.

Una decoración cuidada hasta el más mínimo detalle para disfrutar de la cocina española de mercado y de una experiencia que querrás repetir.

Celebra San Valentín en Alma of Spain

Aunque para muchos el 14 de febrero es un día más del año, para otros, es un día para celebrar el amor.

Pero ¿sabemos de dónde sale la tradición de San Valentín?

En España, muchos dicen que es un invento del siglo XX para potenciar el comercio. Puede ser verdad, pero existen precedentes y tradiciones en otros países.

Alma of Spain decidió celebrar este día tan importante proponendo un menú especial durante el jueves 14, viernes 15 y sábado 16.

Una excusa para salir a comer o cenar fuera y celebrar el amor porque la palabra amor, también significa el detalle de invitar a alguien a cenar.

El menú está compuesto por: un primer plato de habitas baby en salsa americana y langostinos en tempura, una sopa templada de Idiazábal, un tataki de atún y nuez melosa al vino tinto con cremoso de apionabo. Y de postre se podrá disfrutar de un soufflé de Avellanas.

Gracias a la música en directo, que se podrá escuchar durante la cena, y la luz de las velas, Alma of Spain se convertirá en un escenario donde celebrar el amor.

Si quieres sorprender a tu pareja con una cena especial, no busques más, en Alma os Spain lo tienen todo preparado para ofrecerte el mejor San Valentín de siempre.

Restaurante Alma of Spain

DIRECCIÓN: Calle José Abascal 8 (Metro Alonso Cano – Rios Rosas – Canal)

TEL: (+34) 910 669 192

WEB: www.restaurantealmaofspain.com

EMAIL:

info@restaurantealmaofspain.com

reservas@restaurantealmaofspain.com

HORARIOS:

Lunes: 7:00 – 17:00 h.

Martes a sábado: 7:00 – 24:00 h.

Domingo: 8:00 – 15:00 h.

FB: @AlmaofSpain

IG: @almaofspain

Estar en contacto con la naturaleza puede resultar muy beneficioso para la salud y a veces es necesario alejarse un poco de la ciudad para sentir ese poder curativo que ejerce sobre nosotros ya que dar un paseo por la ciudad o descansar en casa no consigue los mismos efectos.

Vistas Reales es finca de más de 10 hectáreas que dispone de un amplio salón restaurante “pet-friendly” donde se puede degustar sus maravillosos platos al calor de una chimenea de pellets y disfrutando de unas vistas mágicas de fondo.  

La carta está basada en platos de cocina tradicional española, elaborados con productos ecológicos originarios de Colmenar Viejo así como verduras y hortalizas del propio huerto de Vistas Reales.

Productos siempre de temporada, del huerto a la mesa, con una materia prima excepcional.

¡Nada sabe igual que una tortilla elaborada con huevos recojidos por la mañana de su propia finca!

Las carnes, cocinadas en su barbacoa con leña de encina permite mantener el sabor propio de la carne sin alterarlo, es por ello que resulta resulta tan deliciosa.


Los niños y los animales

Existe una relación única entre los animales y los niños, favorecida por Vistas Reales gracias a sus actividades programadas que ponen en contacto a los unos con los otros, enseñándo a los más pequeños a cómo tratarlos y cuidarlos.

Después de comer podrán realizar una visita guiada por monitores que se encargarán de ellos, y es en ese momento donde están en contacto con los animales, permitiendo a los padres disfrutar de una comida tranquila y placentera.

Vista Reales es en definitiva, un lugar perfecto para  familias, niños y  amantes de la naturaleza, la cocina de km 0 y los animales, ideal para escaparse un fin de semana cuando no hay tiempo para metas más lejanas.

VISTAS REALES

DIRECCIÓN: Cañada De Los Rancajales, S/N,  28791 Soto del Real, Madrid

TEL: 629 234 558

WEB: www.vistasreales.es

MAIL: info@vistasreales.es

HORARIOS:

Sábados, Domingos y Festivos: 10:30h–17:30h

Cenas bajo reserva

FB: @vistasreales

IG: @vistasreales

El restaurante Santceloni (2 estrellas Michelin), ubicado en el hotel Hesperia Madrid, acaba de presentar la nueva obra de arte firmada por la escultora Elisabeth Martín en colaboración con el estudio de interiorismo Marta Zarzalejos, que se ha creado inspirándose en la experiencia en sala que ofrece el espacio.

Tras un año de cambios como la apertura de El Estudio y la reforma de la bodega, con esta nueva incorporación a la sala, el restaurante se encuentra en una nueva etapa funcional y estilística.

Contraste y armonía

El proyecto, llevado a cabo en el interior de la galería acristalada del restaurante, se concibe como un mundo aparte encerrado en una burbuja de cristal; un mundo de contrastes, de luces y sombras, de orden y caos, de líneas rectas y curvas, de explosión de color sobre tonos neutros. Un espacio que contrasta y complementa el concepto gastronómico y experiencial de Santceloni.

Todas las esculturas se han diseñado para que el comensal las conciba como una escena dentro de Quimera en tus formas”, la nueva obra arte expuesta en la sala de Santceloni

El restaurante Santceloni (2 estrellas Michelin), ubicado en el hotel Hesperia Madrid, acaba de presentar la nueva obra de arte firmada por la escultora Elisabeth Martín en colaboración con el estudio de interiorismo Marta Zarzalejos, que se ha creado inspirándose en la experiencia en sala que ofrece el espacio.

Tras un año de cambios como la apertura de El Estudio y la reforma de la bodega, con esta nueva incorporación a la sala, el restaurante se encuentra en una nueva etapa funcional y estilística.

“Quimera en tus formas” está compuesto por un total de 20 piezas que funcionan como un conjunto y que los comensales podrán disfrutar de ellas tanto desde la sala dirigida por Abel Valverde como desde el reservado de Santceloni. La visión se percibe de dos maneras diferentes en función del espacio desde el que la aprecies sin perder la armonía ni el conjunto de la obra.

Las obras que componen “Quimera en tus formas” son: “Juana”, “Cleopatra”, “Elvis”, “Leonardo”, “Frida”, “Talento”, “The Symbol”, “Bella”, “Sensualidad de la mujer”, “Girasoles Rosas (Mostaza)”, “Girasoles Rosas (Rosa)”, “Girasoles Rosas (Cobre)”, “Marilyn”, “María Antonieta”, “Donatella”, “Fuego”, “Alas”, “Vuelo”, “Palmeras” y “Platanero”.

El espacio y cada una de las obras, están llevadas a cabo con malla metálica, lo que les aporta una ligereza que contrasta con la contundencia de los elementos. Torsos que se alzan en el espacio, alas abiertas que sobrevuelan otros elementos, insectos que completan la escenografía.

SANTCELONI

DIRECCIÓN: Hotel Hesperia Madrid, Paseo de la Castellana, 57

WEB: http://www.restaurantesantceloni.com

FB: @restaurantesantceloni

IG: @santcelonirestaurante

 

El hotel NH Collection Eurobuilding abre por primera vez las puertas de su renovado y ampliado obrador artesano. En él se elaboran a diario, entre otros, 350 pasteles, 500 croissants, 150 macarons y 19 kg de pastas de té para atender las necesidades del restaurante DOMO, cafetería, salas de reuniones, eventos que se realizan en el hotel, así como los distintos dulces destinados a clientes VIP. Por todo ello, el obrador, que lleva funcionando desde el 1968, es hoy por hoy pieza clave e indispensable en la oferta gastronómica del hotel.

Actualmente NH Collection Eurobuilding es el único hotel NH en Madrid que cuenta con obrador propio y esto permite poder atender la continua demanda y hacerlo en tiempo real sin necesidad de acudir a proveedores externos. Todo ello permite no solo ahorro de costes sino una mejora en la gestión interna de su área de cocina del hotel.

El equipo formado por 6 profesionales y liderado por Verónica Calleja cada día nutre de dulces, pasteles, tartas y galletas a los distintos espacios de NH Collection Eurobuilding. Entre ellos los “borrachitos”, que se elaboran a partir de la masa del financier y baño de anís y licor de madroño y cobertura de chocolate guanaja. Además el obrador elabora siempre nuevas propuestas dulces con cada cambio de carta, dos al año, con los mejores ingredientes y con presentaciones originales.  

Toda la producción del obrador se incorpora a la oferta gastronómica del hotel, dirección que asume desde 1998, el chef ejecutivo Luis Bartolomé. Según indica “los postres y pasteles que salen diariamente desde nuestro obrador completan nuestra oferta de carta y contribuyen sin duda a reforzar toda la propuesta gastronómica del hotel”.

 

El chef argentino Mauro Colagreco, número 3 en el listado The World’s 50 Best Restaurants con su restaurante Mirazur de Mentón, en la Costa Azul, y 2 estrellas Michelin, será el protagonista en este otoño de la nueva edición de #InResidence, el evento con el que la agencia y consultora gastronómica Mateo&co y NH Hotel Group trae cada año a Madrid a reconocidos chefs internacionales y nacionales para ofrecer una experiencia única en formato pop-up.

Esta cuarta edición de #InResidence hace de nuevo de Madrid un punto de encuentro para los amantes de la alta gastronomía, y cierra así un año que comenzó con la edición de febrero y marzo para celebrar el 25° aniversario de Casa Marcial de Nacho Manzano (2** Michelin).

Durante tres semanas, del 12 de noviembre al 2 de diciembre de 2018, Mauro Colagreco trasladará la cocina y a 8 personas de su equipo de Mirazur de la frontera ítalo-francesa al hotel NH Collection Eurobuilding de Madrid.

Con #MirazurInResidence, el chef trae a nuestro país su cocina de mercado y de frontera y su estilo marcado por la interpretación de los productos y el contraste de los sabores, con un menú creado para la ocasión que, introduce al comensal en un bosque, con ingredientes como setas, caza y en los que tampoco faltan algunos pescados como el bacalao o la anquila completando la propuesta.

Tartaleta de topinambur, lardo di colonnata y trompetas de la muerte.

Por su parte, Mauro Colagreco declaró que “traer Mirazur a Madrid es un desafío y algo muy emotivo para mí. Quiero ofrecer una experiencia totalmente diferente a la vivida en mi restaurante en la Costa Azul: si allí mi cocina refleja la luminosidad del mar que nos rodea, aquí mostraré las raíces de Mirazur.

 

El chef también anunció su intención de invitar a distintos chefs, madrileños y de toda España, a colaborar con él durante las 3 semanas de duración del pop-up, en concreto:

– Josea Alija, 17 Nov

– Óscar Velasco, 22 Nov

– David Garcia, 23 Nov

– Mario Sandoval, 28 Nov

 

Mirazur In Residence

Fechas: Del 12 de noviembre al 2 de diciembre 2018

Horarios: De martes a sábado, en horario de cenas

Lugar: NH Collection Eurobuilding, Calle Padre Damián, 23

Precio del menú: 210 € sin maridaje (300 € con maridaje)

Reservas: http://inresidence.es/