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Aquanaria, empresa especialista en cría de lubinas de gran tamaño en aguas del Océano Atlántico, se une a la tendencia del sector de llevar a casa de los consumidores el producto que hasta ahora solo degustaban en los restaurantes.

Desde hace varios años, tras detectar una necesidad en la alta gastronomía debido a la escasez de este pescado por las limitaciones de pesca, Aquanaria se dedica en exclusiva en la cría lubinas de gran tamaño que son elegidas por los mejores chefs del mundo y aplaudidas por los críticos gastronómicos más prestigiosos.

 

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🙏GRACIAS @andoniluisaduriz. Valoramos muchísimo el esfuerzo que has hecho hoy cocinando en directo, que estáis haciendo todos los chefs estos días. …. Inmortalizamos tu foto en nuestro perfil porque nos encanta!!😍 ————————————————— Thank you!!! We appreciate very much your effort you’ve done and all other chefs are doing these days. We capture the pic from your IG because we love it!! ____________________________________ #Repost @andoniluisaduriz with @make_repost ・・・ A lo @jr hoy apunto con una lubina de @aquanaria que tiene una mirada más limpia que la de much@s individi@s que hay por ahí. Mañana a las 12:30 os haremos un directo con alguna receta, algún truco y, si Haritz se anima, hasta con una anécdota ✌🏼#yomequedoencasa @yomequedoencasacocinando

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Chefs estrella Michelín como los Hermanos Torres, Ricard Camarena, Julián Mármol o Martín Berasategui, la sirven en sus restaurantes.

Un cuidado proceso de crianza, comprometido con la calidad y sostenibilidad medioambiental y que contempla políticas de bienestar animal, da como recompensa, un producto de excelentes características gastronómicas.

Las lubinas Aquanaria se caracterizan por su gran talla, sabor intenso y textura firme, gracias a que viven durante cuatro años luchando contra las olas y las corrientes en las abiertas y bravas aguas de Gran Canaria. 

Otra característica que las diferencia es que están certificadas libres de anisakis con lo que no es necesario congelarlas aunque se vayan a consumir en crudo. La enfermedad producida por este parásito es un problema sanitario que afecta cada vez a más personas y cuyo origen es el consumo de pescado infestado.

Este servicio estará disponible, en un primer momento en España y Portugal, aunque Aquanaria exporta sus lubinas a restaurantes de 23 países en los cinco continentes.

A través de la web se pueden pedir lubinas de 2-2,5 kg que serán pescadas bajo pedido y que, por transporte refrigerado, llegarán a casa del cliente en un plazo de 2-3 días.

 

WEB: www.aquanaria.es

heura en madrid

Los mejores restaurantes donde puedes comer heura en Madrid, una variedad increíble de propuestas gastronómicas, desde los tacos hasta el ramen 

Creo que la primerísima vez que he visto un producto heura en Madrid ha sido en Bowlers, mi referente para los días en que no llevo tupper y quiero comer sano y saludable. 

Nada más probar el bowl butter chicken “no pollo” y empezar a buscar más informaciones sobre heura en Madrid.

El descubrimiento de heura me ha acercado mucho al mundo de la comida vegetariana, dejar de comer carne con alternativas como heura o beyond ha sido mucho más fácil de lo que me imaginaba.  

Los mejores restaurantes donde comer heura en Madrid 

Hay que decir que los restaurante madrileños se han puesto muy creativos con las recetas de heura, hay restaurantes de todos los tipos y culturas, desde el ramen hasta los tacos, donde puedes comer heura en Madrid.

Aquí mi listado de los mejores sitios de Madrid donde comer heura:

1.Tacos heura en Pepe Taco

Tacos de heura es uno de mis platos favoritos también en casa cocinando, tiritas de heura, unas verduritas asadas y un poco de guacamole quedan divinamente juntos.

2. Empanadas heura en Las Muns

Probablemente puedo decir de haber probado la nueva versión de empanadas con heura el primer día desde el lanzamiento y a lo mejor como primera persona en la tienda de Chueca, y mereció la pena, la receta de los chicos de Guakame con limón está brutal. Adicta total.

3. Ensalada Alexander con hera en Choose Ristorante Naturale

El restaurante italiano vegano en Calle Segovia 17 ofrece una imperdible ensalada con Heura.

En Choose Ristorante Naturale se puede disfrutar de una cocina con ingredientes naturales de gran calidad, productos frescos y de temporada, combinando las materias primas del comercio local con algunas excelencias de Italia como el pistacho de Bronte o la pasta de indicación geográfica protegida del Gargano. 

4. Butter chicken «no pollo» heura en Bowlers

Bowlers me ha hecho descubrir heura y estaré eternamente agradecida a ellos por tener una carta tan variada y internacional para poder probar recetas con heura dando una vuelta por el mundo con cada bowl.

5. Poke heura en Alhoa Poke

La moda de los pokes llega al mundo heura de la mano de Aloha, las tiendas mas famosas de Madrid referentes de los bowls hawaianos. 

6. Curry heura en Avocado Love

7. Baos heura en Ramen Shifu

8. Curry heura en Udon

Este platazo fue un gran descubrimiento, nunca había probado un restaurante Udon, me apetecía mucho y la excusa de probar su curry vegano fue perfecta. Es un platazo muy contundente y 100% recomendable. Única pena que no lo incluyen en entre la opciones del menú del día.

9.  Bocadillo heura en Pans & Co

10. Lacón heura en Distrito Vegano

11. Kebab heura en Beykebap

12. Perrito caliente heura en Lara Grill

13. Sushi heura en Miss Sushi

14. Poke heura en Tasty Poke

15. Bowl heura en Ohanasana

16. Burger heura en Superchulo

Articulo original y actualizado disponible en: Plant Based Madrid.

Llega noviembre y, con él, la octava edición del Mes de los Callos, el evento creado con el intención de promocionar este icónico plato y elevarlo a la categoría de plato principal de una comida.

Por medio de un Menú Especial que distintos Restaurantes de Madrid ofrecerán durante un mes (del día 1 al 30 de noviembre de 2019) al precio recomendado por la organización de 30,00 € (IVA INCLUIDO), consistente en una entrada + PLATO DE CALLOS + Postre o Café. LA BEBIDA NO está incluida en el precio.

Una vez más se promociona uno de los platos típicos de la cocina madrileña, ideales para tomar en esta época. 

Los Restaurantes de Madrid los han hecho muy populares, sirviéndose como plato típico en sus mesas y barras. 

Dos son los aspectos a destacar durante el mes los callos 2019 es la presencia de un ingrediente básico a la hora de su elaboración se trata del Pimentón de La Vera, el que da su punto de sabor más o menos pronunciado.

Otra de las novedades durante esta octava edición es la inclusión de Restaurantes de diversos municipios de la Comunidad de Madrid, así el cliente podrá hacer un viaje turístico y gastronómico por las localidades o probar el menú que se ofrece en su municipio.

La empresa Mayorista de Casquería de Mercamadrid GANCEDO, S.L. es la encargada de ofrecer los productos de casquería a los restaurantes participantes y a las tiendas especializadas de casquería de la Comunidad de Madrid.

Los restaurantes participantes en estas Octavas Jornadas Gastronómicas son: 

– Mesón Cuevas del Vino (Chinchón) 

– La Clave (Tres Cantos)

– Casa Ciriaco 

– Casa Pedro

– Casa Ricardo

– Cruz Blanca de Vallecas

– Ferreiro Restaurante

– Jardín de Recoletos by Ginkgo

– Taberna La Bola

– La Clave Velázquez

– Los Arcos de Ponzano

– Los Galayos

– Lúbora Madrid Bistro

– O Pazo de Lugo

Estas jornadas gastronómicas cuentan con el apoyo de la Oficina de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, y los centros y puntos de información turística de la capital.

Y el aval de las Asociaciones Hosteleras madrileñas como son: HOSTELERÍA MADRID, AMERC, ACADEMIA MADRILEÑA DE GASTRONOMÍA.

 

Más información:

www.mesdeloscallos.com

@mesdeloscallos2

Instagram: mesdeloscallos

www.facebook.com/mesdeloscallos7