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CORAVIN o como beber vino sin descorchar la botella

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¿Cuántas veces nos ha pasado que queremos disfrutar de vinos diferentes sin comprometernos a tener que terminar la botella?

Coravin ha solucionado este problema llegando directamente al corazón de la cuestión o mejor dicho, en este caso, al corazon del vino (Coravin está compuesto por la unión de dos palabras latinas cuyos significado son corazon y vino).

Ya no hay necesidad de elegir entre tinto, blanco o rosado. Ahora con Coravin puedes poner sobre la mesa la variedad y cantidad de vinos que quieras, para que cada uno elija lo que más le gusta, ofreciendo la posibilidad de que tus invitados prueben y comparen diferentes vinos y disfruten como nunca antes.

«Botella abierta, botella muerta»

Bebe cuanto quieras, cuando quieras, las copas que quieras, sin preocuparte de terminar la botella ni de que el vino se ponga malo: esta es la idea detrás de Coravin, el único sistema de preservación de vino que te permite servir una copa de vino sin necesidad de descorchar la botella.

El vino restante seguirá estando en perfecto estado hasta que quieras servirte la siguiente copa, sea en uno o dos días, una semana o meses, porque con Coravin el riesgo de oxidación ya no existe.

¿Cómo funciona Coravin?

Coravin Model 11

Coravin es un producto que nace del amor por el vino de su fundador, el ingeniero neoyorquino Greg Lambrecht, que ha tardado veinte años es desarollar este sistema. Desde que se lanzó al mercado su primer modelo, Coraviv, que acaba de cumplir 5 años, no ha parado de evolucionar.

En septiembre estrenó su último modelo, el Coravin Model 11, el primer sistema de preservación del vino conectado y automático.

Con el móvil ahora será posible controlar la cantidad de vino, pasando de modo degustación a modo copa, y chequear también cuánto gas queda en el sistema y cuando es el momento de sustituir la aguja.

En España, Coravin se puede encontrar en El Corte Inglés, FNAC, Lavinia, entre otras tiendas.

 

Para más información, echa un vistazo a la página web y sus redes sociales.

WEB: www.coravin.com.es

FB: @Coravin

IG: @coravin_es

 

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«On Sundays, we (champagne) brunch»… en Propaganda12

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El brunch es una combinación de desayuno y comida para todos los que suelen dormir un poco más,  sobre todo en el fin de semana o los días festivos, y se levantan para desayunar o comer, en un horario diferente de lo habitual. Por esta razón el brunch, se suele servir en un horario entre las 10h y las 17h.

El champagne es el protagonista de este tipo de comida que desde hace unos años ya se ha convertido en una tendencia gastronómica, aunque no sea fácil competir con la hora del vermut, que ha vuelto con más fuerza que nunca para quedarse.

El champagne brunch de @propagandadoce con amigos es el mejor plan de domingo en Madrid ? #madridiana

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Una copa de champagne y… dos fichas

Propaganda12 es una vinatería italiana en pleno barrio de Chueca con más de 300 referencias que cada domingo celebra el champagne brunch.

El brunch de Propaganda12 como todo los brunch típicos combina siempre comidas dulces con comidas saladas.

Con una de las dos fichas que vienen juntos a la copa de champagne es posible pedir una tabla de quesos y embutidos dentro de la gran variedad que ofrece Propaganda12. Jamón Culatello di Zibello de la provincia de Parma, Bresaola della Valtelina, la “Cecina Italiana” servida con queso Parmesano y Rúcula, Porchetta di Ariccia, son algunas de las la tapas italianas que vienen servidas con pan artesanal Panod. Y además uno de los platos principales que son las tostadas que destacan por sus salsa bernaise especial echa con champagne, en la foto la tercera imagen es un Avo Toast con aguacate y huevo.

Mientras con la otra ficha es posible elegir entre la tarta caprese (tarta de chocolate y almendras), el tiramisú o la tarta de queso con coulis de frambuesa para terminar este delicioso chamapagne brunch.

Propaganda12 es en definitiva una buena opción para pasar un domingo diferente y sobretodo una buena oportunidad para probar productos italianos de calidad.

 

Propaganda 12

Calle Libertad, 12 (Metro Chueca)

Tel: 91 056 70 03

Horario: brunch los domingos de 13:00 a 16:00

Precio: 25 € el brunch por persona

Web: www.propaganda12.com

FB: Propaganda12

IG: @propagandadoce

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II jornada S.O.S. vino en España

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El consumo de vino entre el público joven se sitúa un 63% por debajo de la media nacional.

Solo el 26% de los jóvenes españoles consumen vino semanalmente en casa.

¿Qué tienen en cuenta los jóvenes cuando eligen un vino?

¿Qué debe hacer el sector para llegar al público joven?

Éstas han sido las premesas de la II Jornada S.O.S Vino sobre el consumo del vino entre el publico joven de España donde se han analizado posibles alternativas para impulsar el consumo y generar el crecimiento necesario en este sector.

La Mesa Redonda

La jornada, que ha reunido a la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) y otros expertos del sector como las Bodegas Neo, Navascués Enología, Casa Rojo, Taberna Averías y Spanish Wine Lovers, ha sido dirigida por Fernando Mora (Master of Wine 2017) y patrocinada por Lidl, que apuesta por recuperar la cultura del vino haciéndolo accesible a todos con una atractiva relación calidad/precio.

El debate ha girado sobre las barreras de entradas existentes, la modernización de la imagen de los vinos, el uso de un lenguaje que haga el vino más atractivo y de redes sociales para conectar con los jovenes, y la necesidad de generar nuevos momentos de consumo, como por ejemplo los festivales, para recuperar su posicionamento frente a otras alternativas a la cerveza, el vermut o los spirits.

Fernando Mora ha resumido en 8 recomendaciones las participaciones de la mesa redonda:

– No importa no saber de vino, hay que disfrutar

– Es necesario ser más humildes desde el sector, y dar al público lo que quiere

– Hay que adaptar el lenguaje al público más joven, y salir a buscarlos

– Es más facil entrar al público joven por los ojos, pero es necesario que la calidad del producto sea buena

– Hay que simplificar el lenguaje del vino: de forma más cercana y cotidiana y con menor sofisticación

– Formar el personal que está en contacto con el consumidor es clave para educar en la cultura del vino

– Hay que crear Marca España con el vino

– El vino es cool, pero el público quiere pagar un precio racionable por él

La Cata

La mesa redonda ha terminado con una cata de vinos, guidad por Mertxell Falgueras

Los Vinos

La Bien Pintá Verdejo 2016 (D.O. Rueda)

Coto de Iberdo2016 (D.O. Ribeiro)

Neo Crianza 2016 (D.O. Ribera del Duero)

Cutio 2016 (D.O. Cariñena)

 

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Grazie

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[This is not a Spanish Restaurant, it’s a gratitude post about an unexpected present I’ve received yesterday]

Spending the xmas Holidays away from home is kind of weird, probably the first time, than it should become more easy.

You know I bought my first serious camera during these holidays, and it was an Amazing xmas present for myself. But Yesterday a courier rang my door with a mystery pack.

Two bottles of Wine were included and a series of instructions on how to serve them properly.

The real deal was the name of the producer, I mean the wine producer, it was called like me, Diana. I guess nothing was left to chance.

Even the name of this first red win was chosen with care. The description of it states:

BONARDA  – The Faithful Companion – Bosco del pozzo
The purple notes of the Croatina grape have developed into a ruby red. We can taste the berries, in particular, blackberries. It now has a more robust body, and there is a persistent aftertaste. Ripa del Ciliegio shows how the most traditional grape of the Oltrepò, usually used for sparkling wines, can also express itself perfectly in this still wine, producing something original and of stature. It is the ideal companion to those more sophisticated dishes.

I know, I am very lucky to have friends like this, and miss a lot the weekends spent together hiking.

 

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