In Residence es el evento anual de la agencia y consultora gastronómica Mateo&co que trae a reconocidos chefs internacionales y nacionales a Madrid.

Un punto de encuentro para amantes de la alta gastronomía

Con #HisaFrankoInResidence llega una nueva edición del proyecto que se renueva tras el éxito de #MirazurInResidence (3***Michelin, Mauro Colagreco) en 2018; #ColombiaInResidence (4 chefs colombianos del Latin America’s 50 Best Restaurants) en 2017 y #AlineaMadrid (3*** Michelin, Grant Achatz) en 2016.

 

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Muy felices de anunciar que comenzamos a trabajar con esta mujer inspiradora y muy especial: Ana Ros del Restaurante Hiša Franko. Una gran chef que desde su pequeño restaurante ha puesto Eslovenia en el mapa gastronómico mundial. Ana Ros estará en España en Madrid Fusión a finales de enero. Una buenísima oportunidad para conocer más sobre ella y su cocina. #foodie #instafood #foodpicture #foodpic #foodporn #food #gastronomia #foodgram #artofcooking #photofood #instafoodie #cuisine_captures #gastronomy #bestoftheday #foodstagram #foodgasm #foodspotting #instagood #instamood #eater #gastroart #gastronogram #michelin #michelinrestaurants #restaurant #restaurante #mystorywithmichelin

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Del 19 de noviembre al 7 de diciembre, la chef Ana Roš (mejor chef femenina en 2017 por The World’s 50 Best y número 38 en la lista The World’s 50 Best Restaurants de este año) trasladará la cocina y equipo de su restaurante Hiša Franko, en Eslovenia, al hotel NH Collection Madrid Eurobuilding.

Formada como diplomática antes de dedicarse a la gastronomía, la chef concibe su trabajo como una vía para dar a conocer la esencia de su país.

Con un menú especial de otoño, Ana Roš traerá a Madrid su cocina inspirada en la naturaleza y en los pequeños productores de Eslovenia. 

El menú se ofrecerá de martes a sábado, en horario de cenas, y las reservas se pueden hacer online a través de https://inresidence.es.

 

Hiša Franko In Residence

Fechas: Del 17 de noviembre al 7 de diciembre 2019

Horarios: De martes a sábado, en horario de cenas

Lugar: NH Collection Eurobuilding, Calle Padre Damián, 23

Precio del menú: Hiša Franko In Residence, 200.00€ por persona / Hiša Franko In Residence + Maridaje, 275.00€ por persona 

Reservas: http://inresidence.es/